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本文目录

1. 麻辣豆腐简易做法
2. 麻辣豆腐怎么做家常做法
3. 麻辣豆腐家常做法简单又好吃

麻辣豆腐简易做法

主料：豆腐300克、辣豆麻椒20-30粒
、家常辣椒面2勺、做法郫县豆瓣酱2勺

辅料：清水适量、图解花生油适量 、麻辣味精适量 、豆腐的家大全大蒜4瓣、法大腐生抽少许、全麻小葱1颗
、辣豆盐适量 、家常淀粉适量

1、做法准备好所有的材料，并且将小葱切成葱花，将大蒜切成蒜末，盛盘准备好 。

2 、将豆腐洗干净 ，切成小方块 。锅中放入适量水  ，大火烧开 ，加一勺盐，将豆腐块倒入锅中，焯一下 ，然后盛出沥干水分。

3 、锅中倒入适量花生油，油热后 ，放入花椒粒，小火炒香。

4、然后放入葱花和蒜末，爆香。

5、加入郫县豆瓣酱，将酱料炒香炒匀之后 ，再放入辣椒面炒至均匀。

6、然后往锅中倒入适量清水，放入少许生抽和适量的盐 ，大火烧开。

7、烧开之后，放入豆腐块，用铲子轻轻将豆腐摊平。

8
、盖上锅盖 ，中火煮3分钟左右，注意中途不要翻动豆腐 。

9、然后收汁 ，汤汁收到一半时 ，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡，汤汁浓稠
，加入适量的味精提鲜，关火 。盛出装盘，撒上葱花即可。

麻辣豆腐怎么做家常做法

1 、豆腐切丁，香葱、生姜 、大蒜、干辣椒切细末适量备用。

2  、起锅烧油 
，油热先爆香香葱末 、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱
，再放入猪肉馅炒熟。

3、加入水，煮开后倒入豆腐丁、酱油
、白糖煮3分钟，然后用水淀粉勾芡后盛入盘中
。烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

麻辣豆腐家常做法简单又好吃

主料：豆腐2块，

佐料 
：葱、姜末、料酒 、酱油、味精
、辣椒面、豆瓣酱、花椒面 、淀粉
、精盐、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下 。

2.锅里放油 ，煎开后
，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒 、酱油 、豆腐丁 、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁
，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘  ，撒点花椒面即成。

特点 ：

辣
、香 、麻，鲜美可口。

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